Machine d'extraction d'huile d'olive et de sésame au Congo

• Matières premières: sésame
• Capacité de production: 200-500 kg
• Moteur (KW): 550 W
• Dimension (L*W*H): 3880X1250X1300
• Spécification: 18oz
• Valeur de peroxyde mmol/kg: moins de 6 après la raffinerie de pétrole brut de tournesol
• Marché: Congo

Galettes à l’anis, huile d’olive, sésame & farine intégrale

Galettes à l’anis, huile d’olive, sésame & farine intégrale façon tortas de aceite. Pour 12 galettes d’env. 11 / 12 cm de diamètre : 140 gr de farine T45 de gruau. 60 gr de farine intégrale de blé. 3,5 gr de levure de boulanger déshydratée (env.1 c à c) 50 gr d’huile d’olive + pour badigeonner. 1 orange non traitée.

Crackers au sésame, fenouil et huile d’olive (pour 6 personnes, une vingtaine de pièces) 1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante) ou 190°C (chaleur statique). Tapisser une plaque de papier cuisson. 2. Dans un saladier, mélanger les farines, le sel, les épices, le fenouil et le pecorino.

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Son fort taux d’acide oléique et d’ omega-6 lui permet également de réguler le mauvais cholestérol. Enfin, riche en fibres, en protéines, en vitamines et en sels minéraux, l’huile végétale de sésame contient de la sésamine et de la lécithine. Deux antioxydants lui permettant de participer au renouvellement des cellules

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Processus technologiques d’élaboration des huiles d’olives La production nationale de l’huile d’olive (estimée à 58.000 t/an) est assurée par les unités traditionnelles (16.000 Maâsras) qui triturent environ 30% de la production d’olives, le reste de la production (70%) est traité par les unités semi-modernes et modernes discontinues utilisant les super-presses et les unités

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Le broyeur est une machine normalement considérée comme le début de la chaîne d’extraction de l’huile d’olive, car bien que recevant les olives comme le reste des machines dans le parc de réception du moulin, il participe activement à la transformation du fruit et à sa préparation pour la décantation horizontale par centrifugation.